Curiosidades sobre as Douradas.

A dourada é um peixe costeiro e sazonal. Aparece na nossa costa com os primeiros dias de Sol no final do Inverno início da Primavera para voltar a desaparecer com o frio do final do Outono. 

A sua formidável dentição, quebra-cabeças para os pescadores, com molares capazes de desfazer as "cascas" mais rijas ou a linha mais resistente, destinam-se aos ambientes onde se podem encontrar ostras ou mexilhões seus alimentos preferidos (estuários de rios de preferência onde existam grandes bancos de ostras ou mexilhões, no mar as praias perto de aflorações rochosas com fundos de pedra e areia são os locais preferidos pela dourada).
O momento do dia em que a dourada está mais activa é o amanhecer, embora as horas mais quentes ou o anoitecer possam reservar excelentes surpresas. De noite a dourada é pouco activa demonstrando mais movimento perto da Lua Cheia. Estes princípios muito gerais ajudam-nos a descobrir quando e onde pescar as douradas.


Pertencendo à grande família dos sparídeos, a dourada - spaurus aurata, é sem dúvida a rainha desta família.
A desova da dourada realiza-se entre Novembro e Fevereiro, em águas com temperaturas não inferiores a 13º C. Nesta altura concentram-se em grandes cardumes. As maiores douradas são as fêmeas que imóveis vão expelindo os ovos (2 milhões por cada Kg de peso). Ao mesmo tempo, os machos mais jovens e pequenos vão fecundando os ovos num bailado infernal. Segue-se a eclosão e o desenvolvimento dos alevins que se alimentam de plâncton. O seu crescimento é feito no interior dos estuários ou lagoas, onde as águas estão povoadas de milhares de pequenas douradas. Neste ambiente permanecerão até ao próximo Outono. À chegada do primeiro frio elas partem. Cardumes de grandes dimensões, com jovens pesando por vezes algumas dezenas de gramas, procuram refúgio nas águas do mar, onde a maior profundidade as temperaturas são constantes e não sujeitas ao frio do inverno.
Ao fim de um ano os jovens machos pesarão entre 100 a 200 gramas; com dois anos normalmente mudam de sexo e aumentam o peso para 300 a 400 gramas; aos três anos as douradas pesam cerca de 1 Kg.
Os peixes maiores atingem 5 a 6 Kg por um tamanho de 60 a 70 cm (nas nossas latitudes, no Norte de África as douradas chegam a atingir perto de 10 Kg !).
Todas as douradas nascem do sexo masculino. Durante um dois anos comportam-se como machos, fecundando os ovos libertados pelas fêmeas. A transformação de sexo ocorrerá entre os 13 a 16 meses de vida. Os seus órgãos sexuais masculinos atrofiam-se à medida que os ovários se desenvolvem. Assim, aos 24 meses de idade, 80% dos indivíduos do sexo masculino passaram para o sexo feminino e assim viverão toda a vida. Os outros 20% na sua grande maioria mudarão de sexo no ano seguinte. A população masculina das douradas diminui com a idade dos peixes

Iscos:

Os pescadores mais experientes sabem que as preferências das douradas dependem do seu tamanho. Normalmente os peixes maiores preferem o caranguejo, o lingueirão, o mexilhão, o casulo, por vezes a teagem e o grilo. A sardinha em determinados locais da nossa costa também dá bons resultados. A dourada mais pequena ferra bem com minhoca coreana, minhoca de sangue, ganso, casulo, teagem, grilo, etc. É claro que o melhor isco depende de factores muito variáveis: o local de pesca a altura do ano o estado do mar, são alguns de entre os muitos factores que influenciam a dieta das douradas. Contudo o mais importante é que os iscos sejam muito frescos.